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Vini Zidarich del Carso Triestino - Drogheria Pedrelli

Zidarich

Zidarich

Il Carso triestino è un territorio estremo: roccia calcarea, pochissima terra rossa, vento di Bora. Benjamin Zidarich ha scelto di restare su questa terra difficile e di farne il centro di tutto. I suoi vini non cercano di ammorbidire il territorio — lo raccontano con precisione, annata dopo annata, varietà dopo varietà.

Il territorio: il Carso

Il Carso è pietra plasmata dal tempo. Dall'erosione della roccia calcarea è nata la poca terra rossa che caratterizza questi vigneti. I semi delle piante che migrano da oriente a occidente, spinti dalla Bora, hanno lasciato la loro traccia in questa strettoia fra il mare e i monti. L'uomo ha imparato a coltivare sulla pietra, a ricavare qualcosa da un suolo che non concede nulla facilmente. Oggi il verde è tornato — protetto, amato, coltivato.

Benjamin Zidarich

Benjamin Zidarich ha rilevato e trasformato l'azienda paterna a partire dal 1988, ampliando l'originario mezzo ettaro fino agli attuali 8 ettari vitati e portando la produzione a circa 20.000 bottiglie l'anno. La sua filosofia è radicata nella tradizione e nella vocazione del territorio: vitigni autoctoni, metodi di cantina rispettosi, nessuna concessione alla standardizzazione.

Lo stile dei vini

I vini Zidarich si riconoscono per una tensione minerale costante, eredità diretta della roccia calcarea su cui crescono le viti. I bianchi — Vitovska e Malvasia in testa — mostrano profili aromatici complessi, con note di erbe mediterranee, fiori secchi e una sapidità salina che richiama la vicinanza al mare. I rossi, a base di Terrano, sono austeri e territoriali: tannini decisi, acidità vivace, colore intenso. Tutti i vini maturano in cantina senza fretta, con macerazioni prolungate e affinamento in legno grande, senza cercare morbidezza artificiale. Il risultato è una gamma coerente, riconoscibile, costruita per durare nel tempo.

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Vini bianchi Vini naturali Vini rossi

€0,00 €59,00

Zidarich

75 cl

Friuli-Venezia Giulia

Carso

Carso DOC Venezia Giulia IGT

Malvasia Merlot Sauvignon Terrano Vitovska

Affettati e salumi Antipasti crudi di mare Carne bianca alla griglia Carne bianca in umido Crostacei Formaggi di media stagionatura Formaggi freschi Formaggi stagionati Legumi Pesce alla griglia Piatti speziati di tradizione asiatica Primi piatti con verdure Primi piatti di pesce Secondi piatti di mare Sushi e sashimi Uova e torte salate Verdure alla griglia

Cena con gli amici Grandi occasioni Pranzo quotidiano

Bianco Macerato Rosso di medio corpo Rosso Frizzante

DOC IGT

Italia
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Zidarich

Zidarich è una delle cantine più rappresentative del Carso triestino. Benjamin Zidarich vinifica vitigni autoctoni su suoli calcarei battuti dalla Bora, producendo circa 20.000 bottiglie l'anno di grande carattere territoriale.